نقص الفيتامينات أمر نتعرض له جميعا على اختلاف نوع الفيتامين الذي يحتاجه الجسم، السبب في ذلك النقص هو عدم قدرة أجسامنا على تصنيع الفيتامينات بداخلها. بالتالي فنحن نحتاج إلى تناول الفيتامينات في طعامنا اليومي، كما يجب الإنتباه لنوعية الغذاء حتى لا نتعرض لأعراض نقص الفيتامينات المختلفة.
دعونا الآن نتعرف على أنواع الفيتامينات المختلفة، ثم نتعرف على أراض نقص الفيتامينات وكيفية تعويضها بالأغذية المختلفة.
تنقسم الفيتامينات إلى نوعين:
- فيتامينات لا تذوب في الماء، وتذوب في الدهون وهي: فيتامين K – فيتامين E – فيتامين D – فيتامين A
- فيتامينات تذوب في الماء: وهي فيتامين C – فيتامينات B
لنتعرف سويا على اهمية الفيتامينات المختلفة
1. الفيتامينات التي تذوب في الماء
مجموعة فيتامينات ب – Vitamin B
- ب(1): الثيامين Thiamine – وهو مفيد لعمليات الأيض وبناء الطاقة.
- ب(2): ريبوفلافين Riboflavin – مضاد للأكسدة، ويساعد في حرق الكربوهيدرات إلى جلوكوز لتوليد طاقة.
- ب(3): نياسين Niacin – يحمي الإنسان من الإصابة بأمراض القلب.
- ب(5): حمض البانتوثينيك Pantothenic acid – مفيد لصحة الشعر والأظافر.
- ب(6): بيريدوكسين Pyridoxine – المساهمة في إنتاج الهيموجلوبين، المحافظة على صحة الجهاز العصبي.
- ب(7): بيوتين Biotin – يحافظ على صحة الجلد والشعر والأظافر.
- ب(9):حمض الفوليك Folic acid- يمنع تشوهات النخاع الشوكي لدى الأجنة عندما تتناوله الأم الحامل، وله دور في الوقاية من وعلاج الأنيميا.
- ب(12): سيانوكوبالامين Cyanocobalamine – هام لوظائف الدماغ والجهاز العصبي، له دور في إنتاج كرات الدم الحمراء.
فيتامين ج أو فيتامين سي Vitamin C
مضاد للأكسدة، يقوي المناعة، يحمي الجسم من نزلات البرد والإنفلونزا ومفيد في الحفاظ على سلامة اللثة وإلتئام الجروح.
2. الفيتامينات التي تذوب في الدهون
- فيتامينK يساعد على تنظيم تجلط الدم ويدخل في تنظيم مستوى الكالسيوم بالدم.
- فيتامينE وهو مضاد للأكسدة، ويعزز الجهاز المناعي.
- فيتامينD يحافظ على سلامة العظام ويحمي من الكساح ولين العظام كما يقوي الجهاز المناعي.
- فيتامينA لسلامة الرؤية والنظر ويعزز المناعة ويدخل في تكوين العظام وبناء الجلد.
- إقرأ أيضا: كيفية تقوية جهاز المناعة للاطفال والكبار، من هنا
اعراض نقص الفيتامينات
1. اعراض نقص الفيتامينات التي تذوب في الماء
- يتسبب نقص فيتامين ب(1) في الإصابة بالبربري Beriberi، ومن أعراضه تسارع ضربات القلب، ضيق التنفس وتعب أو إعياء دائم.
- النقص في فيتامين ب(2) يسبب الإصابة بفقر الدم، وظهور القرح بالفم، تشقق الشفاه وجفاف الجلد.
- نقص فيتامين ب(3) يتسبب في ضعف الدورة الدموية وعدم القدرة على التركيز، يؤدي إلى الإصابة بمرض البلاغرا Pellagra، ومن أعراضه تحسس الجلد للضوء وجفاف البشرة وتقشرها.
- نقصان فيتامين ب(5) يؤدي إلى الإكتئاب، مشاكل جلدية مثل الصلع وإلتهاب الجلد.
كيف يمكنني تعويض نقص فيتامينات ب من خلال الطعام؟
الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ب – Vitamin B
- ب(1): موجود في البطيخ، الحليب، البازلاء، اللحوم، البطاطس والحبوب الكاملة.
- ب(2): الخضروات الورقية، منتجات الألبان، فول الصويا، الجبنة والخرشوف.
- ب(3): الفول السوداني، الأفوكادو، الكبدة، التونة واللحم البقري.
- ب(5): البطاطا الحلوة، البيض، الدجاج، المشروم والجبنة.
- ب(6): الموز، البرقوق، السبانخ والأفوكادو والسبانخ.
- ب (7): الأسماك، الحبوب الكاملة وفول الصويا.
- ب(9):حمض الفوليك موجود في المانجو، البرتقال، الأفوكادو، السبانخ، القرنبيط، البقوليات وعصير البرتقال.
- ب(12): البيض، الكبدة، الكابوريا، الجبنة، اللحوم والدواجن.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي (ج) – Vitamin C
يمكنك الحصول على فيتامين سي من خلال تناول الفواكه الحمضية مثل: البرتقال، اليوسفي، الليمون – الجوافة – الطماطم، الفراولة، البابايا
- إقرأ أيضا: نقط فيتامين بيبي فيت للأطفال، التي تحتوي على فيتامينات للرضع، من هنا.
اعراض نقص الفيتامينات
2. اعراض نقص الفيتامينات التي تذوب في الدهون
- فيتامينK: يتسبب نقصانه في حدوث نزيف.
- فيتامينE: يؤدي نقصه إلى العقم، مشاكل في الحركة وتشنج العضلات.
- فيتامينD: يسبب نقصه في الجسم، الكساح ولين العظام في الأطفال وهشاشة العظام وسهولة الإصابة بالكسور في الكبار.
- فيتامينA: نقصانه يسبب العشى الليلي، إضطرابات الرؤية، فقدان الشهية وتأخر النمو وأحيانا تشقق الجلد.
كيف يمكنني تعويض نقص الفيتامينات من خلال الطعام؟
- فيتامينK: يمكن الحصول عليه من خلال تناول السبانخ، القرنبيط، الطماطم، الخس والفجل وفول الصويا.
- فيتامينE: موجود في الموز، الخضروات الورقية، الألبان ومنتجات الألبان، الخضروات الورقية، البيض واللوز.
- فيتامينD: المصدر الأساسي له هو التعرض لأشعة الشمس المفيدة ومع ذلك، يمكن الحصول عليه من خلال تناول منتجات الألبان والحليب، البيض والأسماك، بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنية بزيت كبد الحوت.
- فيتامينA: نجده في الجزر، الكبدة، البيض والحليب، الكرنب، الزبدة والبابايا.
إن التغذية السليمة وتناول الخضروات والفاكهة بشكل يومي، لهما دور كبير في حماية الجسم من الكثير من الأمراض والوقاية منها.
