طريقة عمل صينية البطاطس المحشية بالبشاميل
تعتبر من الوصفات اللذيذة والجديدة لعمل البطاطس، كل يوم تحتار كل سيدة في عمل وصفة جديدة للغذاء، يحبها الأطفال وتحتوي على الخضروات التي لا يحبها الأطفال، بالإضافة إلى جميع العناصر الغذائية المفيدة.
لذلك سنقدم لكي طريقة عمل صينية البطاطس المحشية باللحم المفروم أو البازلاء والخضروات، والمغطاة بالبشاميل والجبن في الفرن.
فوائد هذه الوجبة الشهية:
تحتوي على جميع العناصر الغذائية، فهي تجمع بين:
- النشويات: الموجودة في البطاطس والبشاميل.
- البروتين: الموجود في اللحم المفروم.
- الخضروات: البازلاء كما يمكن إضافة الذرة، ويمكن أيضا إضافة الطماطم والفلفل الأخضر إلى عصاج اللحمة المفرومة، لتكون وجبة غذائية متنوعة.
بالإضافة إلى أنها وجبة لذيذة مناسبة للأطفال، خصوصا إذا كان أطفالك لا يحبون الخضروات، حاولي بشتى الطرق إخفاء الخضروات في وصفات ممزوجة بالخضروات دون أن تقدمي الخضروات صريحة لهم.
إقرأي أيضا: وصفات منزلية لتقوية مناعة الأطفال والكبار.
المقادير
- كيلو من البطاطس.
- كوب من البازلاء.
- نصف كوب من الذرة.
- توابل: ملح – فلفل أسود – كمون.
مقادير البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 4 ملاعق من السمن.
- 2 كوب من الحليب.
- 2 كوب من المرقة.
مقادير عصاج اللحم المفروم:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 1 بصلة مقطعة مكعبات.
- ثمرة فلفل مقطعة.
- توابل: ملح – فلفل أسود – بهارات.
- نصف كوب عصير طماطم.
طريقة عمل صينية البطاطس المحشية باللحم المفروم والبازلاء والمغطاة بالبشاميل
طريقة عمل البشاميل
- في وعاء ساخن نضع السمن ثم ملاعق الدقيق بالتدريج ونقلب جيدا حتى يصفر اللون ويصبح ذهبيا، ثم نضع الحليب شيئا فشيئا ونقلب بالمضرب جيدا، إلى أن يتماسك القوام.
- وبعدها نضيف المرقة أو الشوربة. ويقلب جيدا وسريعا حتى لا تظهر أية تكتلات.
- نضيف المرقة حتى الحصول على قوام خفيف ولكن متماسك، مع الإستمرار في الخفق.
- ثم إتركيها جانبك حتى تهدأ قليلا، لنغطي بها البطاطس بعد حشوها.
طريقة عمل عصاج اللحم المفروم
- في طاسة ساخنة، نضع ملعقتين من السمن ونضيف البصل، نقلب حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي، ثم نضيف فص من الثوم المهروس.
- ثم نضيف اللحم المفروم النيء ونقلب حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى البني بدلا من الأحمر الداكن، وتبدأ اللحمة باخراج السوائل، قومي بتهدئة النار حتى تنضج اللحمة.
- الآن نضيف الفلفل المقطع وعصير الطماطم ثم التوابل والملح، تقلب وتترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن حتى تمام نضج اللحم.
- إقرأي أيضا: مأكولات تمنح جسمك رائحة جميلة، من هنا.
طريقة عمل صينية البطاطس المحشية بالبسلة ومغطاة بالبشاميل
- نقوم بغسل البطاطس جيدا وتقشيرها ثم تقويرها بالشكل الذي تفضلينه.
- يمكن عمل شكل آخر بدلا من البطاطس المحشية وهو شكل القوارب، تقسم كل ثمرة من البطاطس نصفين ونقوم بتقويرها بالملعقة على شكل قارب.
- في طاسة كبيرة نضع 2 ملعقة من السمن مع 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضع البطاطس حتى يتحول لونها ذهبيا.
- في صينية كبيرة نضع في الأرضية القليل من البشاميل، ثم نضع فوقه البطاطس بعد حشوها بالبازلاء مع الذرة أو باللحم المفروم.
بقية الخطوات
- نقوم بتقطيع البطاطس على شكل قوارب ونقوم بتفريغها حتى نستطيع حشوها، كما يمكن تفريغها للحشو إذا قمتي باختيار بطاطس صغيرة الحجم.
- إليكي في الصور أشكال مختلفة من البطاطس يمكنك إختيار الأمثل والأفضل إليكي.
- في طاسة صغيرة قومي بوضع ملعقتين كبيرتين من السمن، ثم نقوم بتشويح البطاطس حتىتأخذ لونا ذهبيا جميلا.
- قومي بحشو البطاطس إما باللحم المفروم فقط أو بالخضروات فقط، كما يمكنك المزج بين اللحم المفروم والخضروات في آن واحد.
- ترص البطاطس في الصينية المناسبة للكمية.
- ثم تغطى البطاطس المحشية بطبقة كبيرة من البشاميل، حتى تغطى جميع حشوات البطاطس، وبالتالي لا تحترق عند تعرضها للشواية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم نضيف القليل من الجبنة الموتزاريلا على البشاميل، وبعد ذلك نضعها تحت الشواية حتى يحمر الوجه.
- تقدم دافئة وبالهنا والشفا.
- إقتراحات للخضروات التي يمكن تقديمها:
البازلاء – الذرة – الفاصوليا الخضراء – الفاصوليا الحمراء – الجزر.
قومي بتشويح هذه الخضروات قبل وضعها في الوصفة، عن طريق وضعها على النار مع القليل من السمن. مع التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تأخذ لونا ذهبيا وتنضج سريعا.
- إقرأي أيضا: أكلات يحبها الأطفال بعمر السنتين، من هنا
هذه الوصفة من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يفضلها أطفالي، هل لديكي إقتراحات لوجبات أخرى؟ لا تترددي في مشاركتنا <3
